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Liebe Leserinnen und Leser, für unser Nachbarland Dänemark ist Biomasse alles andere als eine Nischenlösung, wenn es um Energieeffizienz geht. Gustav Arnt Juul beschreibt am Beispiel der Bryggeriet Vestfyen den Einsatz von Biomasse als Alternative zum Gas und wie die Brauerei damit nahezu CO 2-neutral produziert. Selbst mittelständische Brauereien müssen sich mit Energiefragen beschäftigen, die früher nur größere Unternehmen interessierten. Der Blick verschiebt sich – weg von Verbräuchen und Beschaffung, hin zur automatisierten Abstimmung auf Verfügbarkeit und Preis. Und gerade hier liegt Optimierungspotenzial, wie Torge Lahrsen und Hannes Gierlich erläutern. Auch die steigenden Wasserkosten sind für viele Betriebe ein Ärgernis. Hier besteht Einsparpotential, z.B. bei Vorhandensein einer betriebseigenen Quelle und einer individuell darauf ausgelegten Wasseraufbereitung. Andreas Pentke beschreibt ein Beispiel aus der Praxis. Ihr BRAUWELT-Team |
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Biomasse als grüne Alternative zum Gas
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Erfahrungen aus Dänemark | Die Brauwirtschaft in der EU steht vor großen Herausforderungen: steigende Energiekosten, gefährdete Wertschöpfungsketten, ehrgeizige Klimaziele, die Dekarbonisierung der Industrie und wachsende Kundenanforderungen. Seit dem 1. Juli 2025 führt Dänemark den Vorsitz im Rat der Europäischen Union – ein passender Anlass, um Erfahrungen zu teilen und Wissen auszutauschen. Besonders beim Thema Energieeffizienz und erneuerbare Wärme zeigt Dänemark, wie Biomasse eine wirtschaftliche und CO 2-neutrale Alternative zu Gas sein kann. Ein anschauliches Beispiel liefert die Brauerei Vestfyen. Weiterlesen » |
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Energie als aktive Steuergröße: Ein Paradigmenwechsel im Braubetrieb Energieverbraucher steuern | Steigende Energiepreise, schwankende Netzentgelte und neue Anforderungen an Nachhaltigkeit zwingen Brauereien dazu, ihren Energieverbrauch strategisch zu hinterfragen. Dabei liegt oft gerade in kleinen, kontinuierlich laufenden Prozessen ein bislang unterschätztes Potenzial zur wirtschaftlichen und netzdienlichen Optimierung – wenn man sie intelligent vernetzt und systematisch steuert. |
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Effiziente und kostengünstige Überwachung der Bier-Endfiltration
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Ein Praxis-Test zeigt: Der ITM-4DW bietet eine zuverlässige Überwachung von Schichten-, Kerzen- oder Cross-Flow-Filteranlagen und ist im Vergleich mit Zweiwinkel-Sensoren gleichwertig, aber deutlich kostengünstiger!
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Wasserkosteneinsparung in einer oberbayerischen Brauerei Wasserpreis | Die Bundesrepublik Deutschland und viele weitere Regionen weltweit stehen aktuell vor großen Herausforderungen. Dinge, die lange als selbstverständlich galten, müssen neu gedacht werden. Dazu gehört auch die uneingeschränkte Verfügbarkeit und der bislang moderate Preis für Trinkwasser. Eine Möglichkeit, Kosten zu sparen, bietet eine betriebseigene Quelle, zusammen mit einer individuell ausgelegten Wasseraufbereitung. |
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Neue Separationstechnik für die Karlsberg Brauerei Hochleistungszentrifuge | Bereits seit mehreren Jahren verfolgt die Karlsberg Brauerei ambitionierte Ziele im Bereich Umwelt- und Ressourcenschutz. Zentralen Bestandteil der Unternehmensstrategie bilden beispielsweise Maßnahmen zur Energieeinsparung und zur Optimierung des Wasserverbrauchs. In diesem Kontext wurde auch die Entscheidung getroffen, in eine neue, zukunftsweisende Separationstechnik zu investieren. |
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Neue Ideen für Brauereien & Getränkeentwickler
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Mit der Inspiration Range 2026 zeigt BarthHaas, wie moderne Hopfenprodukte und neue Hopfensorten Effizienz und Aromavielfalt verbinden. Ob aromatisches Lager, frisches Wit oder trendige Beyond-Beer-Drinks wie Lemon Hopfusion und Energy Drink – hier entstehen Innovationen, die sich einfach umsetzen lassen.
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Aktuelle Themen für die Praxis
Das Stiftungsgut der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung in Freiham bei München war am 23./24. Oktober 2025 Schauplatz des 19. Weihenstephaner Praxisseminars.
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Betrieb wird eingestellt, Biere bleiben Im Jahr 2003 hatte die Kulmbacher Brauerei AG den Geschäftsbetrieb der insolventen Privatbrauerei Scherdel Hof OHG übernommen. Ende 2026 soll sie geschlossen werden. |
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Mike Häfeli neuer CEO des Bereichs Grains & Food
Mike Häfeli wird die Nachfolge von Johannes Wick als CEO Grains & Food und Mitglied der Konzernleitung bei Bühler mit Wirkung zum 1. Januar 2026 antreten.
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Deutscher Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie „Maschinenbau“ Die Krones AG wurde mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis (DNP) in der Kategorie „Maschinenbau“ gewürdigt. Die Preisverleihung findet am 5. Dezember 2025 statt. |
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Dank des anhaltenden craft-beer-Durstes erleben die traditionellen Brauer eine Renaissance. Für Romantiker ist die Fränkische Schweiz allerdings auch nüchtern betrachtet von berauschender Schönheit. Der ‚Schlupfwinkel des deutschen Gemüts’ liegt in lässiger Behäbigkeit direkt vor der Haustür. Und auch wenn die meisten Mühlen nicht mehr klappern:Nach einigen Seidla hört man am Schwingbogen noch das Rauschen des Jurameeres.
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Giganten der Biergeschichte
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45 beispielhafte Biografien bedeutender Brauer und Unternehmer, Forscher und Wissenschaftler, Erfinder und Neuerer, Gewerkschafter und Publizisten, alle im Auftrag des Bieres, sind in diesem Buch versammelt. Glück, Können, der richtige Zeitpunkt oder auch das „gewisse Etwas“ machten häufig den Unterschied. Wie oft lagen Erfolg und Tragik erschreckend nah beieinander? Wir finden allseits bekannte Namen ebenso wie weitgehend unbekannte, aus Deutschland, Österreich, Frankreich, den Niederlanden, den USA, aus Belgien, England, Irland, Tschechien, Finnland oder Norwegen.
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BRAUWELT auf Social Media
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